普通食肆牌照 General Restaurant Licence

食店牌照:普通食肆牌照(大牌)申請指南

【食店牌照:普通食肆牌照(大牌)申請指南】

普通食肆牌照 General Restaurant Licence(大牌)

(更新於2024年4月)

要在香港開餐廳創業, 申請食肆牌照是必須的。食環署網頁上的食物牌照種類眾多, 根據我們的經驗, 最普遍的分別是普通食肆牌照(大牌)、小食食肆牌照(細牌)和食物製造廠牌照這三款。店鋪應依照所提供的服務和食物種類而申請不同的牌照。

相信想開餐廳既你一定想開鋪時間越快越好,但最怕因為種種牌照等文件事宜而遲遲未能開業。擁有20年經驗團隊的千尚出牌顧問公司出牌易會在這篇文章為你解答各種有關普通食肆牌照的問題:

什麼是普通食肆牌照?
持有大牌可售賣哪些食物?
常見持普通食肆牌照的餐廳?
選址要求?
店舖面積要求?
裝修規格上要注意事項?
如何用最低成本出牌方法?
以及出牌建議?

務求助你以最快速時間成功出牌!

出牌易設有免費牌照咨詢服務,歡迎聯絡我們向我們專業團隊查詢:

什麼是普通食肆牌照?

普通食肆牌照(亦稱「大牌」),持牌者可提供堂食。可烹製和售賣任何種類食物,食物製作上的彈性較大和多元化。

小食牌照 煮食

持有大牌可售賣哪些食物?

持有大牌可烹製和售賣大部份的食物種類,包括賣飯。
但有個別限制食物是需要另外申請牌照的,例如你想賣酒精類飲品,除申請食肆牌照外亦需申請酒牌。

常見持普通食肆牌照的餐廳:

-酒店/酒樓
-火鍋店/西餐廳
-東南亞菜/泰國菜
-日本菜/上海菜等等

申請大牌的選址要求?

能夠申請普通食肆牌照的樓宇類別包括以下:
1.購物中心/商場
2.政府屋苑/私人屋苑內作食肆用途的店鋪
3.在工業用途的商業大廈/商業住宅用途/住宅/地鋪
4.其他(例如已更改土地用途的物業)

選址
選址要求

普通食肆牌照 店舖面積要求?

店鋪不得少於20平方米。

普通食肆牌照 裝修規格上要注意事項?

由於烹調方式沒有特定限制,申請食物牌照的廚房會需要配合更多安全條件。如高度、防火門規格、通風系統要求等。這些都需要專業人士簽署作核, 再遞交文件到各政府部門審批。

餐廳必需設有洗手間

洗手間是申請大牌其中一個必要條件,所以租鋪時得留意店鋪大小,要因應坐位人數而設立相應數量的洗手間。
以下只供參考:

廚房設計

顧客少於25人

需有 (男女共用)
– 1個水廁及1個尿廁
– 各
1個洗手盆

顧客人數在25至100人之間

(男性用)
– 1個水廁
– 1個洗手盆
– 1個尿廁

(女性用)
– 1個水廁
– 1個洗手盆女性用

顧客人數在101至200人之間

(男性用)
-1個水廁
-1個洗手盆
-2個尿廁

(女性用)
-2個水廁
-1個洗手盆

顧客人數在201至300人之間

(男性用)
– 2個水廁
– 2個洗手盆
– 3個尿廁

(女性用)
– 3個水廁
– 2個洗手盆

除了空間規劃和裝修規格外,店鋪實際的可行性仍需要到舖位現場視察,再分析各方面的可行性才可落實設計和裝修,建議找相關專業人仕陪同睇舖,以免租了以後才發現其不付合出牌要求。

由零開始到餐廳開張流程圖 1.由牌照專家陪同到店鋪現場視察環境+提供專業意見 2.繪畫平面圖+準備報價 3.揀選裝修物料, 準備出牌文件+確認報價 4.開始裝修工程需時約30-60天,同時遞交所有出牌文件 5.餐廳裝修工程完成,遞交申報牌照所需的完工文件 6.餐廳開張

準老闆如何用低成本開餐廳?

開餐廳成本預算是重要的一環,你必需預先製定一份符合自身條件的起動資金,一步一步去成就你的理想餐廳。如上文提到,你可能有需要申請多於一類的食物牌照,由於所有牌照的裝修規格亦有不同,這方面會直接影響出牌和裝修團隊的工作,如果一開始不清晰,往後在工程上便要跟規例更改,變相令出牌時間加長,甚至花更多的金錢去再處理裝修事宜,所以在開始申請前你必需清楚以上一切事宜。

尋找適合的店舖,制定詳盡的設計裝修計劃,再進行牌照申請及處理相關文件;找一間專業有信譽的牌照顧問公司代勞,處理所有出牌繁瑣事宜,便能省下時間成本和出牌煩惱,提早開業。

出牌易擁有20年經驗團隊,已為1000+餐廳成功出牌,我們提供不同範疇的專業服務,明碼實價,一個價錢包辦所有申請文件,包括申請表格、圖則、防火書、註冊建築師等專業的人士簽發的文件等等,最快30日內為你成功出牌。

小食牌照選址要求

出牌建議- 出牌易與裝修工程合作

我們在申請食物牌照期間,必需與裝修工程方作出緊密配合,裝修必須依照牌照申請的規格進行,若所選的裝修公司欠缺這方面的經驗,後果就是要餐廳老闆付出更多金錢去彌補。所以選擇一間熟悉牌照要求的裝修工程公司也相當重要!

千尚集團除了能提供出牌服務,同時有自家裝修團隊,與牌照顧問有緊密的連繫和聯繫,無縫接軌一站式處理所有出牌及裝修要求,大大節省時間金錢,及早領取牌照及開門做生意。

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5大出食牌的貼士

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普通食肆牌照其實可以自己申請,點解我要搵出牌公司出牌?

我們遇過很多客人一開始想慳錢嘗試自己申請飲食牌照,但發覺開餐廳流程有很多不知道怎樣處理,變相用多左好多時間去搵資料,最後好多程序都錯,在找我們幫助的時間在裝修那邊己經出現很多問題,在工程進度更處於膠著狀態。

出牌易快速幫助客人解決出牌問題

搵出牌易申請牌照只需簡單5步

出牌易專家到鋪睇場

-提供專業建議
-協助你填寫牌照申請表及準備相關文件

處理申請前一切文件及跟食環/消房溝通

-協調解決由屋宇署、消防處及環保處等政府部門的問題

處理所有食牌文件包括

-制定進度表, 檢視牌照文件進度
-協助客戶提交文件予發牌當局並申請簽發暫准牌照

跟進食牌批核進度及裝修進度

-協助客戶辦妥所有發牌條件及跟進相關部門的查證

最快30天就成功領取飲食牌照

-協助處理簽發正式牌照

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專業團隊包括:

屋宇署註冊建築師 (認可人士) Registered Architect (Authorized Person)
屋宇署註冊結構工程師 (認可人士) Registered Structural Engineer
屋宇署註冊持牌小型工程承建商 Registered Minor Works Contractor
註冊持牌消防工程承辦商 Registered Fire Engineering
註冊持牌通風工程公司 Registered Ventilation Engineering
註冊持牌電業工程公司 Registered Electrical Engineering
註冊持牌水喉工程公司 Registered Plumbing Engineering
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有裝修問題?

客戶留言

十分多謝出牌易幫手,很快出到牌很專業!
Maggie
九龍四川火焗店老闆
Very Professsional !! Licence Easy helping all Decoration and food license of my restaurant.
Joe
Sky Bar 老闆
小食牌照
一開始頂手鋪頭有好多牌照上面既野攪唔清楚,朋友介紹我搵出牌易都好成功幫我出到牌,Thank You
Edward
越南咖啡店老闆

我們的客戶

*一切內容以最新食環署準則為準
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