小食食肆牌照 Light Refreshment Restaurant Licence

食肆牌照:小食牌照申請指南 - 牌照準則 - 申請要求 - 出牌選址 - 裝修建議 - 最快速出牌方法 - 免費咨詢

【食肆牌照:小食牌照申請指南】

小食食肆牌照(細牌)Light Refreshment Restaurant Licence

(更新於2024年4月)

要成功創業進軍香港飲食業,就必先申請食肆牌照。在眾多食物牌照之中以普通食肆牌照(大牌)、小食食肆牌照(細牌)和食物製造廠牌照,這三款最為普遍。店鋪應依照所提供的服務和食物種類而向食環署申請不同的牌照。

相信想開小食鋪既你一定想開鋪時間越快越好,但最怕因為種種牌照等文件事宜而遲遲未能開業。擁有20年經驗團隊的千尚出牌顧問公司出牌易會在這篇文章為你解答各種有關小食牌照的問題:

什麼是小食牌照?
持有小食牌可售賣哪些食物?
申請小食牌的選址、出牌裝修規格要求和限制?出牌建議?
以及用最低成本出牌方法!

務求助你以最快速時間成功出牌!

出牌易設有免費牌照咨詢服務,歡迎聯絡我們向我們專業團隊查詢:

什麼是小食食肆牌照?

小食食肆牌照(亦稱「細牌」),持牌者可提供堂食。但所烹製和售賣的食物只可採用較簡單和不會產生大量油煙的烹調方式:如烚、燉、蒸、燜和煎(不可油炸或快炒),以及不可在座位間烹調及翻熱的食物:如火鍋、鐵板燒、韓燒等。
小食牌照
小食牌照 煮食

持有小食牌可售賣哪些食物?

自2023年3月1日起,香港食物環境衞生署(食環署)放寬了對小食牌照的限制,所以在此時間之後所申請的小食食肆牌照基本上可售賣任何種類的食物,主要限制的是上述所提及的食物烹調方式。

然而,有個別食物仍需要另外申請牌照,如奶類製品、雪糕、烘焙食品等。建議盡早找專業的牌照顧問公司幫忙,而免因沒有足夠了解而延遲出牌和開業時間。

常見持小食牌照的小食店:粥店、雲吞麵店、糖水舖、咖啡店等 

小食牌照選址要求?

能夠申請小食牌照的樓宇類別包括:
1. 購物中心/商場
2. 政府屋苑/私人屋苑內作食肆用途的店鋪
3. 在非工業用途的商業大廈/商業住宅用途/住宅/地鋪
4. 其他(例如己更改土地用途的物業)

以上所有指引均是食環處所發出的,但店鋪實際的可行性仍需要到舖位現場視察,再分析各方面的可行性才可落實設計和裝修,建議找相關專業人仕陪同睇舖,以免租了以後才發現其不付合出牌要求。

小食牌照選址要求
選址要求

小食牌照店舖面積要求?

小食食肆牌照的餐廳廚房、食物調製室及碗碟洗滌室的面積要求,要是總樓面的的9-20%,但不得少於4.5平方米。

小食牌照有什麼裝修規格上要注意?

1. 使用爐具上有特別要求限制

由於烹調方式有所限制,小食店不準使用的爐具有以下幾種:
– 焗爐
– 燒烤爐
– 扒爐等

2. 店鋪必需有洗手間

洗手間是申請小食食肆牌照其中一個必要條件,所以租鋪時得留意店鋪大小,要因應坐位人數而設立相應數量的洗手間。


以下只供參考:

廚房設計

顧客少於25人

需有 (男女共用)
– 1個水廁及1個尿廁
– 各
1個洗手盆

顧客人數在25至100人之間

(男性用)
– 1個水廁
– 1個洗手盆
– 1個尿廁

(女性用)
– 1個水廁
– 1個洗手盆女性用

顧客人數在101至200人之間

(男性用)
-1個水廁
-1個洗手盆
-2個尿廁

(女性用)
-2個水廁
-1個洗手盆

顧客人數在201至300人之間

(男性用)
– 2個水廁
– 2個洗手盆
– 3個尿廁

(女性用)
– 3個水廁
– 2個洗手盆

除了空間規劃和廚房用具外,裝修亦要乎合各項防火規格,這方面需要合資格的專業人仕到場批核,並提交文件到政府部門作出牌審批。

由零開始到餐廳開張流程圖 1.由牌照專家陪同到店鋪現場視察環境+提供專業意見 2.繪畫平面圖+準備報價 3.揀選裝修物料, 準備出牌文件+確認報價 4.開始裝修工程需時約30-60天,同時遞交所有出牌文件 5.餐廳裝修工程完成,遞交申報牌照所需的完工文件 6.餐廳開張

準老闆如何用低成本開餐廳?

開餐廳成本預算是重要的一環,你必需預先製定一份符合自身條件的起動資金,一步一步去成就你的理想餐廳。尋找適合的店舖,制定詳盡的設計裝修計劃,再進行牌照申請及處理相關文件;
找一間專業有信譽的牌照顧問公司代勞,處理所有出牌繁瑣事宜,便能省下時間成本和出牌煩惱,提早開業。

出牌易擁有20年經驗團隊,已為1000+餐廳成功出牌,我們提供不同範疇的專業服務,明碼實價,一個價錢包辦所有申請文件,包括申請表格、圖則、防火書、註冊建築師等專業的人士簽發的文件等等,最快30日內為你成功出牌。

出牌建議- 出牌易與裝修工程合作

我們在申請牌照期間,需要與裝修工程上作出緊密配合,裝修方面必須依照牌照申請的規格進行,若所選的裝修公司欠缺這方面的經驗,後果就是要餐廳老闆付出更多金錢去彌補。所以選擇一間熟悉牌照要求的裝修工程公司也相當重要!

千尚集團除了能提供出牌服務,同時有自家裝修團隊,與牌照顧問有緊密的連繫和聯繫,無縫接軌一站式處理所有出牌及裝修要求,大大節省時間金錢,及早領取牌照及開門做生意。立即按以下連結索取免費諮詢!

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申請小食食肆牌照需要多個專業領域人事處理

專業團隊包括:

屋宇署註冊建築師 (認可人士) Registered Architect (Authorized Person)
屋宇署註冊結構工程師 (認可人士) Registered Structural Engineer
屋宇署註冊持牌小型工程承建商 Registered Minor Works Contractor
註冊持牌消防工程承辦商 Registered Fire Engineering
註冊持牌通風工程公司 Registered Ventilation Engineering
註冊持牌電業工程公司 Registered Electrical Engineering
註冊持牌水喉工程公司 Registered Plumbing Engineering
專業高級室內設計師 Interior designer
高品質室外室內建材供應商 Building material suppliers
資深室內裝飾工程公司 Interior decoration works
高品質廚房設備工程公司 Kitchen equipment suppliers
高品質不銹鋼工程公司 Stainless steel works suppliers
高品質食材供應批發商 Ingredients wholesalers

所以出食牌需要經過重重人手去處理不同方面的工作,大部份沒有經營餐飲業經驗的人是較難去處理申請牌照,所以這個時候你需要一個”專業出牌顧問“。
出牌易就能一次過幫你解決以上所有煩惱。

要快速出牌一定要搵有信譽、專業的出牌公司

食肆牌照其實可以自己申請,點解我要搵出牌公司出牌?

我們遇過很多客人一開始想慳錢嘗試自己申請牌照,但發覺很多細微位置不知道怎樣處理,變相用多左好多時間去搵資料,最後好多程序都錯,在找我們幫助的時間在裝修那邊己經出現很多問題,在工程進度更處於膠著狀態。

出牌易快速幫助客人解決出牌問題

搵出牌易申請牌照只需簡單5步

出牌易專家到鋪睇場

-提供專業建議
-協助你填寫牌照申請表及準備相關文件

處理申請前一切文件及跟食環/消房溝通

-協調解決由屋宇署、消防處及環保處等政府部門的問題

處理所有食牌文件包括

-制定進度表, 檢視牌照文件進度
-協助客戶提交文件予發牌當局並申請簽發暫准牌照

跟進食牌批核進度及裝修進度

-協助客戶辦妥所有發牌條件及跟進相關部門的查證

最快30天就成功領取飲食牌照

-協助處理簽發正式牌照

出牌會唔會好貴?

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出牌易裝修團隊熟知出牌裝修條件,資深隊團為你做到最好

擁有多個資深的工程人員,例如: 泥水、木工、電工、水喉、油漆、冷氣、消防及通風等… 配合所有工程項目,主要服務範圍由全場裝修、翻新、維修保養等工程都能盡善盡美地完成。

有裝修問題?

客戶留言

十分多謝出牌易幫手,很快出到牌很專業!
Maggie
九龍四川火焗店老闆
Very Professsional !! Licence Easy helping all Decoration and food license of my restaurant.
Joe
Sky Bar 老闆
小食牌照
一開始頂手鋪頭有好多牌照上面既野攪唔清楚,朋友介紹我搵出牌易都好成功幫我出到牌,Thank You
Edward
越南咖啡店老闆

我們的客戶

*一切內容以最新食環署準則為準
詳情請上:https://www.fehd.gov.hk/tc_chi/index.html